Jaime Camil revela el secreto del amor de los mexicanos por el picante

Pocas cosas gritan México más que el picante. La diversidad de chiles en el territorio mexicano es una parte fundamental de la gastronomía de este país, convirtiéndose en una de sus grandes características. Pero, ¿por qué resulta tan fascinante este explosivo sabor en los paladares de los habitantes de dicho lugar?

Jaime Camil, el reconocido actor y comediante mexicano, se ha tomado la importante tarea de descubrir el encante detrás de este ingrediente que está presente en la mayoría de los platillos mexicanos, por no decir todos. A través de sus redes sociales ha compartido un clip del adelanto del su nuevo episodio de su serie 'Desde la raíz', disponible en Roku Chanel.

En este episodio, Jaime se adentrará en el mundo de la cocina tradicional mexicana para comprender mejor la fascinación de sus paisanos con dicho ingrediente. La frase que utiliza para abrir el video es más bien una advertencia para no fiarnos de los mexicanos cuando dicen que algo no pica.

"Es sabido en el mundo que si un mexicano te dice que algo no pica, probablemente sí pique", advierte el actor.

Tras este aviso, Jaime procede a explicar que esto se debe a la cantidad de picante que consumen los mexicanos, tomando en cuenta que están acostumbrados a que todo lo que coman lleve por lo menos un poco de picante. Desde los platillos salados, hasta los dulces tradicionales que son acompañados con chile.

"Un mexicano en promedio consume 15 kilogramos de chile al año. Es un ingrediente primordial en las comidas mexicanas, estando presente hasta en el 90% de los platillos", explica Jaime.

El episodio cuenta con testimonios de personas que trabajan directamente con este ingrediente, quienes aseguran que que el chile es lo que le da el sabor a las preparaciones como los tacos, convirtiéndose en la base fundamental de este platillo.

Pero, ¿por qué gusta tanto este sabor intento? El actor explica que el consumo de este ingrediente es capaz de generar endorfinas produciendo una sensación de placer, lo que hace casi imposible dejar de comerlo aún cuando la tarea sea difícil.

"El chile al comerlo nos ayuda a liberar endorfinas. Las endorfinas son las sustancias del cerebro que nos producen sensación de placer, y también es por eso que es difícil dejar de consumirlo", detalla el comediante sobre los efectos del chile en las personas.

Por ende, concluye esta explicación que es posible afirmar que los mexicanos sí son un poco adictos al chile, a pesar del ardor y el entumecimiento de la boca a la hora de comerlo.

Asimismo, el clip ofrece un fragmento de la serie donde se explica el valor histórico y tradicional del chile en México, retomando los tiempos donde el territorio era conocido como Mesoamérica. De este modo, lo que antes se concebía como la triada mesoamericana conformada por el maíz, la calabaza y el frijol, hoy se conoce como "los cuatro fantásticos", donde ya se incluye el chile.

La serie 'Desde la Raíz', la cual tiene como anfitrión a Jaime tratará de explicar la importancia y origen de algunos ingredientes de la cocina mexicana, tal como lo han hecho en este primer episodio dedicado a este condimento tan importante no solo en la cocina, sino en toda la cultura de México.