La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) elevó al nivel de riesgo más alto, conocido como Clase 1, a productos de chocolate que salieron al mercado sin las indicaciones necesarias y representan un peligro mortal para las personas alérgicas o intolerantes a la leche.

Se trata de algunos productos de chocolate de la empresa Cal Yee Farm, que en diciembre de 2024 ya había emitido un retiro voluntario de varios de sus productos, incluyendo alimentos cubiertos de chocolate y yogur, debido a la posible presencia de alérgenos no declarados como leche, soya, trigo, sésamo, colorante FD&C #6 y almendras.

Un caso más serio

Sin embargo, la FDA ha actualizado esta alerta, enfocándose en los siguientes productos específicos por contener leche no declarada:

  • Almendras con chocolate oscuro
  • Albaricoques con chocolate oscuro
  • Nueces con chocolate oscuro

Estos productos fueron distribuidos en nueve estados: Arizona, California, Nuevo México, Ohio, Oregón, Pensilvania, Tennessee, Texas y Virginia. Además, estuvieron disponibles para la venta en línea, lo que implica que consumidores en otros estados también podrían haberlos adquirido.

Los productos afectados se comercializaron en bolsas de plástico transparente con cierre, disponibles en tamaños de 8 oz, 1 lb, 2 lb y 5 lb. Estas bolsas presentan una etiqueta amarilla brillante en la parte frontal que identifica el producto y una pequeña etiqueta blanca con el código UPC en la parte posterior.

Riesgos asociados a la alergia a la leche

Según describe el website de la prestigiosa Mayo Clinic, una de las más importantes del mundo, la alergia a la leche es una reacción del sistema inmunológico a las proteínas presentes en la leche. Los síntomas pueden variar desde leves hasta graves e incluyen urticaria, sibilancias, vómitos y problemas digestivos. En casos extremos, puede desencadenar anafilaxia, una reacción potencialmente mortal que requiere atención médica inmediata.

Las autoridades sanitarias de Estados Unidos indican que "es importante distinguir entre la alergia a la leche y la intolerancia a la lactosa". Mientras que la alergia implica una respuesta inmunológica a las proteínas de la leche, la intolerancia a la lactosa se debe a la incapacidad de digerir el azúcar presente en la leche, lo que provoca síntomas digestivos como hinchazón, gases y diarrea.

Una alerta especial

La comunidad latina en Estados Unidos debe estar especialmente atenta a esta alerta, ya que ciertos grupos étnicos o demográficos, incluidos los hispanos/latinos, tienen una mayor predisposición a desarrollar intolerancia a la lactosa.

Si usted o algún miembro de su familia padece de alergia a la leche, se recomienda:

  1. Revisar su despensa: Si ha adquirido productos de Cal Yee Farm, especialmente los mencionados anteriormente, verifique si forman parte del lote retirado.
  2. Suspender el consumo: No consuma los productos afectados.
  3. Contactar al punto de compra: Devuelva el producto al lugar donde lo adquirió para obtener un reembolso o reemplazo.
  4. Estar atento a los síntomas: Si ha consumido alguno de estos productos y presenta síntomas de reacción alérgica, busque atención médica de inmediato.

Para obtener más información y ver la lista completa de productos retirados, visite el sitio web de la FDA.

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